Во Львове определят лучшие еврейские блюда

В этом году впервые в рамках фестиваля еврейской культуры Lviv Klez Fest, который пройдет 18-31 августа в городе, будут определять лучшее блюдо. Цель конкурса – популяризация аутентичной еврейской кухни.

Отныне в рамках фестиваля еврейской культуры во Львове лучшее блюдо будут определять ежегодно. После этого блюдо-победитель в течение года будет входить в меню двух ресторанов еврейской кухни во Львове: в Галицкой еврейской кнайпе «Под Золотой Розой» и в ресторане «Иерусалим».

Конкурс будет проходить в два этапа:

– 16 августа (воскресенье) 13:00. – Приготовление блюд конкурсантами;

– 23 августа (воскресенье) 19:30. – Объявление и награждение победителя, концерт.

Условия конкурса: участниками могут стать профессиональные или непрофессиональные повара, хозяйки, умеющие вкусно готовить аутентичные еврейские блюда.

Критерии оценки блюда: традиционное блюдо еврейской кухни, вкус, презентация и возможность адаптации для приготовления в ресторане.

Количество участников: до 15 человек.

Состав жюри (до 6 человек): представители Всеукраинского еврейского благотворительного фонда «Хесед Арье», ресторанов «Под Золотой Розой» и «Иерусалим», а также опытные хозяйки еврейской общины Львова.

Подарок победителю: сертификат на ужин в Галицкой еврейской кнайпе «Под Золотой Розой» на сумму 400 грн. и внесения в меню имени автора блюда.

В день конкурса участник представляет уже готовое блюдо вместе с описанием истории и особенностями ее приготовления, ингредиентов и с полным рецептом. В этот же день жюри проводит оценку блюд по 5-балльной системе, согласно каждому критерию, и определяет победителя простым большинством баллов. Если окажется несколько блюд с одинаковым количеством баллов, то побеждает та пища, которая набрала больше баллов по критериям «вкус» и «возможность адаптировать к ресторанному приготовлению».

Полная программа нынешнего Lviv Klez Fest по ссылке: http://www.klezfest.lviv.ua/, https://www.facebook.com/lvivklezfest.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Категории: Львовские новости

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

wpDiscuz
X