Львовский кофейный фестиваль

Львов погрузился в атмосферу очередного кулинарного фестиваля – с четверга, 24 сентября, начался традиционный Lviv Coffee Festival. В этом году ароматное действо разместилось во Дворце искусств, где заняло двор и первый этаж. Кофеманов здесь ждала “изюминка” – свое искусство показал специальный гость фестиваля, чемпион мира-2015 по приготовлению кофе в турке итальянец Давиде Берти. Входной билет на территорию фестиваля – 25 гривен – вполне окупил бонусы, которые можно было получить в первый день фестиваля.

Гигантскую 20-литровую джезву для варки гранд-напитка создал львовский кузнец Олег Борисяк. Нагревали гранд-джезву на специальной печи, которую смонтировали здесь же. Когда поднималась пенка, два человека осторожно перетягивали тяжеленные “лоханку” на деревянный пенек. В один момент дерево вспыхнуло, и его пришлось заливать водой. Но на вкусе это не сказалось… На 20 литров воды ушло полтора килограмма молотого перуанского кофе марки “Сан Хосе”. Пока итальянский гость колдовал над кофе, процесс контролировали организатор фестиваля, директор компании “ДикАрт” Андрей Сидор и владелец кафе “Мир кофе” Маркиян Бедрий. Они же первыми попробовали ароматный напиток, а затем к дегустации присоединились все желающие. Кофе – замечательное! Главное – потом не было сердцебиения, только легкость и возвышенность.

Львовский кофейный фестиваль

Давид Берти рассказал, что по профессии он – банкир, но работа в банке ему надоела. “Я видел проблемы людей, хотел на них реагировать, кроме того, мне захотелось более яркой жизни, – говорит кофеман. – И я погрузился в мир кофе, где работаю уже восемь лет. За это время стал победителем многих мировых фестивалей и конкурсов”.

…Двор Дворца искусств развевается различными палатками, где торгуют молотым кофе, кофе в зернах, варят ароматный напиток на любой вкус. Цены дешевыми не назовешь – чашечка эспрессо в среднем стоит 30 гривен, маленькое чашку можно было купить и за 10 грн., по-восточному – по 18. Смаколики к кофе: кусок торта – 40 грн., большое овсяное печенье – 10 грн., пирожки с различными начинками – 9 грн., маленький чиз-кейк – 15 грн. Из новинок – кофейное пиво (25 грн. – стакан) и кофейный квас (10 грн.) от магазина “Под Кумпель”.

“Идея кофейного пива родилась в прошлом году, когда мы впервые участвовали в кофейном фестивале и специально к фесту сварили легкое темное пиво с кофейным привкусом, – рассказал директор компании “Кумпель-маркет” Игорь Засадный. – Как его варить – технологический секрет. Квас используем самборский – мы нашли локального производителя, который делает истинный добрый квас из натуральных компонентов. 85-90% продукции в наших магазинах – местных производителей”.

На первом этаже Дворца искусств выставка производителей кофейного оборудования – кофеварок, кофе-машин, кофемолок, ростеров (оборудования для обжарки), бойлеров. Здесь же сцена для проведения мастер-классов и презентаций. Для любителей винтажа – выставка кофейных чашек разных эпох от киевского коллекционера и ресторатора Игоря Сухомлина. Всего в его коллекции – более 500 видов кофейной утвари!

Львовский кофейный фестиваль

Традиционно Lviv Coffee Festival имеет социальную составляющую. В этом году гривна с каждого входного билета пойдет на оснащение палаты кардиологического профиля 1-го детского отделения областной детской больницы “Охматдет”. А также “официальный сахар” фестиваля – ТМ «Диамант» – передаст на нужды этой больнице все средства, собранные от продажи сладкой ваты.

Кофейный фест во Львове продлится до воскресенья. В его рамках состоятся тур кафе Львова, кофейная ВелоМИЛЯ (заезд на велосипедах), выставка кофейного оборудования и аксессуаров КаваEXPO, Кофейный ярмарок и тому подобное. А также – Первый чемпионат Украины по помолу кофе, чемпионат по альтернативному каптестингу (процесс дегустации кофе для определения его вкусовых и ароматических качеств), мастер-классы, лекции, презентации кофейного зерна и много других тематических мероприятий.

Фото Валерия Шмакова
Источник: wz online

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Категории: Львовские новости

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

wpDiscuz
X